Marisa schrijft

Lever sambal

Het is 2 juni en in plaats van een heerlijk zonnetje, stormt het buiten. Het is fris en af en toe klettert de regen tegen de ramen. Reden genoeg om mijn vriezer open te trekken en te kijken wat ik voor lekkers kan klaarmaken. Ik vind een pak kippenlevertjes en kippenhartjes en het water loopt me al in de mond. Ook in die van de honden want die weten al dat er voor hen vanavond ook iets lekkers op het menu staat. Wat heb je nodig: Kippenlever/hartjes/maagjes olie Hete peper peper/zout laos trassi ui en knoflook selderie theelepel suiker tomatenpuree Ketjap kippenbouillonblok   Hoe maak je het Ik was het vlees, haal de vetjes en aders eraf (bij maagjes de harde binnenwand verwijderen). Dan kook ik het vlees in een laagje water met een een scheut azijn en zout. Na een 10 minuten haal ik het vlees eruit. De bouillon die over blijft en het restafval gaat naar de honden die het heerlijk vinden als ik hun avondmaal afmaak met een flinke schep van deze bouillon. Vlees, ui, peper, knoflook in hele kleine stukjes snijden. Dan olie in de wok en de trassie en de fijngesneden peper bakken, daarna de ui, dan de

Lees verder