Marisa schrijft

Ik ben even niet bereikbaar, ik geniet van mijn rijkdom

Ik heb een opdracht afgeslagen omdat ik er geen zin in had. Geen zin omdat het onderwerp niet mijn ding was. En dit is niet de eerste keer dat ik dat doe. Zo’n tien jaar geleden pakte ik alles aan. Werk is werk. Wat is er dan veranderd? Een paar jaar geleden maakte ik een beslissing die mijn leven zou veranderen. Ik werd ernstig ziek en kreeg ongewild zeeën van tijd om na te denken. Er kwam een moment dat ik mezelf beloofde dat ik alles anders zou doen. Mijn instinct en intuïtie volgen. Leven vanuit de overtuiging dat alles met een reden gebeurt, leven vanuit mijn eigen overtuiging en niet die van een ander, een groep, een geloof of wat dan ook. Ik hoef geen carrière meer, ik hoef geen bakken met geld meer om dat veel te grote huis te kunnen betalen. Ik hoef geen grote vriendenkring en ik hoef geen dure auto te rijden. Ik hou niet van uitgaan en ik blijf het liefste thuis. Lekker op de bank een goede film kijken of gezellig kletsen met mijn man. Als ik van huis ben, bekruipt mij al snel een gevoel van ‘wat doe ik hier’, wetende dat thuis mijn

Lees verder

Geflambeerde knoflook gamba’s met gefrituurde kappertjes

Met dank aan Sharon de Miranda van Binnenste Buiten. Een makkelijk recept met een hoog culinair niveau. Daar kan je mee thuiskomen. Ik zou ik niet zijn, als ik daar meteen mijn eigen twist aan geef. Een absolute aanrader als je indruk wilt maken! Wat heb je nodig: 400 gr pasta 500 gr gamba’s 500 gr kastanje champignons 1 flinke ui 10-12 teentjes knoflook 2 el kappertjes 1 dl whisky 3 dl kookroom rucola geraspte Pardano 1 bosje peterselie Peper/ zout 5 dl zonnebloemolie Kokosolie Hoe maak je het: Kook de spaghetti beetgaar en giet af. Maak de gamba’s zorgvuldig schoon en spoel ze na met koud water. Snij de champignons in kwarten. Hak de peterselie fijn Pel de knoflook en hak fijn. Pel en snipper de ui. Verhit in een steelpan een flinke laag zonnebloemolie. Laat de kappertje uitlekken en droog ze met keukenpapier. Frituur ze tot ze goudbruin en krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.   Fruit de ui en knoflook aan in een wokpan met wat kokosolie en voeg na een minuut de gamba’s toe. Bak dit 1 minuut op hoog vuur. Nu ga je flamberen: hou je hoofd NIET boven de pan en zet de afzuigkap uit. Giet

Lees verder