Pompoen met zoutvlees

pompoen

Pompoen met zoutvlees is een typisch Surinaams gerecht uit de creoolse keuken. Je kunt het overal op internet vinden, maar ja…deze komt uit onze keuken en is wel errug lekker!

Wat heb je nodig:

Pompoen in stukjes

zoutvlees (en varkensstaart)

tomatenpuree

roomboter

zout

ui gesnipperd

zwarte peper

soepgroente (selderie)

iets suiker (naar smaak)

Hele peper

 

Hoe maak je het:

Vlees ontzouten en stukjes snijden

In roomboter vlees bruin bakken

Ui meebakken

Vlees smoren tot het zacht is

Pompoen en tomatenpuree toevoegen

Met deksel op pan stoven tot de pompoen zacht is geworden, deze dan met lepel prakken tot prutje. Laat een hele peper meestoven.

Fijngehakte soepgroente, en wat zwarte peper toevoegen

 

Op smaak maken met wat suiker